מבט בלוח השנה ובעוד יומיים בעשרים ואחת לחודש מרץ יחול יום השוויון. עכשיו זה רשמי, האביב הגיע.
ובשדותינו, ממהרים לפנות כל ערוגת חורף שמתפנה ושותלים אותה מחדש בקיץ. כך שתלנו השבוע מגוון דלועיים בהם דלעת ערמונים ודלעת יפנית ומכינים את השטח למקשות נוספות של אבטיח, מלון וקישואים.
גילגולו של שום. אז אחרי שנעצנו באדמה אי אז בסוף חודש ספטמבר את שיני השום והמתנו בחשש לנביטות הראשונות. הגיעו גשמי החורף והרוו את גבעולי השום שהתפתחו יפה. לקראת סוף חודש ינואר התחלנו ללקט את השום הירוק שמתאפיין בגבעול עבה ועסיסי אך בעל ראש קטן. משבוע לשבוע התעבו ראשי השום ואילו הגבעולים הירוקים התחילו להתייבש. בימים אלו ראשי השום מתקרבים לגודל מלא וכבר ניתן להפריד בין השיניים. זו העת להתחיל ללקט את השום הלח שהוא למעשה שום האביב שנקטף טרי בטרם התייבש הגבעול לחלוטין. קליפתו של ראש שום האביב מתאפיינת עדיין בלחות מסוימת ובגוון סגלגל. בהמשך, לקראת סוף חודש מאי יסיים השום את מחזור הצימוח השנתי, הגבעול יתייבש לחלוטין והראשים יגיעו לגודל מלא. אנו נאסוף את יבול השום היבש, נעשיר את תבשילנו בטעם ובריאות ונשמור גם כמה שיניים בצד לטובת המחזור הבא שיתחיל מבראשית בראש השנה.
בשבוע הקרוב, שפע שתילות, בחירות, שעון קיץ וחג הפסח. מערך המשלוחים ושעות הפעילות ללא שינוי.
אביב שמח ופורח
מהמשק