חודש חדש, שנה חדשה ועונה חדשה.
הימים קצרצרים, רטובים וקרים. עונת השתילות הסתיימה ותתחיל מחדש עם שתילות האביב המוקדם בתחילת פברואר. בינתיים נועלים מגפיים, מעשבים הרבה וקוטפים המון.
בין צמחי כרוב הניצנים מלקטים כרובונים לרוב. המלאכה מרובה, בצמוד לגבעול הצמח המרכזי מתפתחים הכרובים הקטנים ויש לקטוף באופן סלקטיבי את הקשים והגדולים. בנוסף, יש להסיר את העלים מהאזור בגבעול שנקטף, כך יתפנו המשאבים להזנת הניצנים בקומות הגבוהות. בעקבות הביקוש הנאה לכרוב הניצנים בשנה החולפת אנו מגדלים השנה יותר ערוגות מהמעדן הקטן ומקווים לשפע ורצף של יבול. את כרוב הניצנים מומלץ לאדות קלות ולהקפיץ עם חמאה או שמן זית, וזה טעים טעים.
אומנם השקדייה עדיין לא פורחת, אך השבוע ציינו את ראש חודש שבט. מקורו הבבלי של שם החודש הוא שַׁבָּטוּ (shabatu) שפירושו "מַכֶּה" ויש הסוברים שהכוונה היא לגשם הכבד הניתך בחודש זה לארץ. סברה אחרת מייחסת את שם החודש למילה "שבט" במובן של מקל כמו בפתגם "חושך שבטו שונא בנו", או ענף דק המסמל את ניצת האילנות בחודש חגם. אנו החקלאים מסתפקים בגשם בעיתו ונשמח לוותר על מכות הגשם ומכות בכלל.
שנדע בשורות טובות
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק
