רוחות מזרחיות חמימות ייבשו את גן הירק ואיכריו במהלך השבוע שחלף וענני גשם לא נצפים באופק הקרוב.
בינתיים, אין ברירה, ממשיכים להשקות. עלי הירק הצעירים כבר התפתחו וצברו שטח פנים גדול ממנו הצמח קולט יותר אור אך גם מאבד יותר מים.
ממעמקים. החורף מבושש, אך ירקות העונה הקרה שתופסים מחסה מתחת לפני האדמה כבר כאן. תחת צמחי הסלרי שורש כבר מתפתחים ראשים יפים ובקרוב מאוד נתחיל בקטיף סלקטיבי. את שורש הפטרוזיליה בחרנו לגדל השנה בחלקה שבגולן ומקווים ליבולים נאים בקרוב. עכשיו כל מה שחסר זה קצת גשם וקור שיצדיקו את מרק השורשים החם.
מעצי הפקאן מלקטים אגוזים ראשונים להתנתק ולנשור מהקליפה הירוקה הנפתחת. תחת העצים פרשנו יריעות רחבות על מנת להקל על מלאכת האיסוף. טעמם של האגוזים הטריים ייחודי ויש האוהבים במיוחד את יבול תחילת העונה, אחרים יעדיפו את טעם הפקאן שהתיישן קצת ונפרד לגמרי מהמעטפת. בהמשך העונה כאשר תצטבר כמות משמעותית של אגוזים במלאי, הם יישלחו למכונת הפיצוח משם נקבל חזרה פקאנים קלופים וטעימים.
פירות פיג'ויה מתוקים נאספים בימים אלו מעצי הבוסתן, העונה קצרה והמלאי מוגבל…
לבריאות ובתיאבון
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק
