שבוע ראשון בחודש אוגוסט החום עולה ואין לדעת עד מתי ימשך החופש הגדול. גם ט' באב חלף עבר לו ומקווים לימים רגועים עם קצת פחות תקלות.
אמנם תחילת אוגוסט אך בשבוע הקרוב נשתול ערוגת חסה ראשונה המבשרת את תחילת עונת השתילות – סתיו 2020. בינתיים ממשיכים להכין ערוגות רבות לטובת מבול השתילים הצפוי במשק במהלך השבועות הבאים, שמות כמו כרישה, בצל ירוק, שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, שומר, כרובית וברוקולי שרק מלהזכיר את שמם מרגישים הקלה משמעותית בעומס החום.
מערוגות הבטטה כבר נשלפו דוגמאות ראשונות ובקרוב נתחיל בליקוט היבול. מרגש כל פעם מחדש לשלוף את הבטטות הראשונות מהאדמה. במקרה של הבטטה מדובר בירק שורש המסתתר תחת שכבה של עלווה ירוקה וסמיכה ותחת שכבה נוספת של אדמת העמק הכבדה, כאשר מגיעים סוף סוף אל השורשים, נחשפות לאוויר העולם בטטות צעירות וורודות ומתוקות והשמחה גדולה.
דלעות ראשונות להבשיל במקשת הדלעת הגדולה אשר תתחיל להתגלגל בשבוע הקרוב מהשדה אל החצר. דלעת גדולה מזן טריפולי הגדלה בשדותינו נקטפת בשלה במהלך החודשים אוגוסט וספטמבר ויכולה בתנאים מתאימים להתאכסן אפילו עד פסח. אז אנטיפסטי, מרק כתום ועוגות דלעת, אנחנו לקראת חצי שנה בכתום דלעת וכתום בטטה עד שובו של כתום הגזר בשיא החורף שיבוא עלינו לטובה.
מהבוסתן: מגוון רחב של ענבים ותאנים בשלל צבעים, סברס ובקרוב אגסים ושיזף.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק