אז בסוף זה קרה, מערכת גשם אחת חולפת, הפוגה מרעננת והנה המערכת הבאה בפתח. אפשר להגיד שיש לנו חורף. איזה כיף שלא צריך להשקות.
הימים הגשומים וההפוגות הבהירות מעודדים כנראה את ירקות החורף, שהעבירו הילוך והתחילו להבשיל בקצב. תענוג לראות את הברוקולי, הכרובית, הכרוב וכמובן את שפע הירוקים המרעננים שמעטרים את השדה והחנות.
בין קטיף לאריזה התחלנו השבוע בגיזום הרימונים. מלבד ירקות, גדלים במשק גם עצי פרי מגוונים בהם הדרים, תאנים, אפרסק, אפרסמון, גויאבה, אגס, תפוח ורימון (תודה לחנן הגנן על הפזמון ודין דין דון בפעמון). מידי שנה החל מחודש ינואר אנו מתחילים בגיזום העצים הנשירים כדי שבאביב הם יתחילו מחזור לבלוב חדש על הענפים שבחרנו להשאיר. הקריטריונים לבחירת הענפים לגיזום משתנים בין כיוון הצמיחה, צפיפות הענפים, או גיזום של ענפים שהפסיקו להניב.
הגוזם צריך לקבל את ההחלטות בשטח מתוך מחשבה קדימה על מראה העץ בעתיד ואומנותו משפיעה על הנוף וכמובן על איכות וכמות יבול הפרי. את התוצאות אתם יכולים כרגיל לטעום. הפירות שכרגע בקטיף הם ההדרים בהם: קלמנטינה, תפוז, אשכולית, אשכולית אדומה, פומלית ופמלה. כולם מעולים אך למי שעוד לא יצא לטעום פמלה, כדאי מאוד לנסות. תיהנו.