כמו על פי הזמנה זכינו השבוע להפוגה בגשמים, המים הרבים מחלחלים לעומק ושכבת הקרקע העליונה מתייבשת ומאפשרת הכנת ערוגות לשתילות האביב אשר יתחילו, בעזרת השמש, בשבוע הקרוב.
לעומת זאת, הימים הבהירים ומיעוט העננים, מזמנים אל העמק את הקרות, ומזה שלושה ימים אנו מוצאים בבוקר את השדה קפוא ועל גבי ירקות העלים קרח.
מעניין לגלות שירקות ממשפחת המצליבים בעיקר, משנים את צבעם לסגלגל אחרי חשיפה ממושכת לקור. כך שאם הבחנתם בכרובית סגלגלה, ברוקולי כהה מהרגיל או עלי רוקט אדמדמים הסיבה נעוצה בקרות שבעמק.
הקור בשילוב עם שעות האור הקצרות משפיעים מאוד על קצב גידול הצמחים בשדה שבעונה זו מתפתחים לאט מאוד. זמן ההבשלה בין מועד שתילה אחד לזה שאחריו הולך ומתארך וירקות עלים שנקטפו פעם אחת בלבד לא ממהרים להתחדש ואנו צופים מחסור בחלק מהירקות בשבועות הקרובים.
ט"ו בשבט חלף עבר לו ובבוסתנים ניצני התחדשות על גבי ענפי הנשירים. זו גם העת לגזום את עצי הרימון ולאוורר אותם מצפיפות הענפים המתחדשים.
סיימנו לאסוף את יבול אגוזי הפקאן ומקווים שגם אתם מפצחים להנאתכם. האגוזים הטריים עדיין מלאי שמן והם מאוד טעימים ומזינים.