הנה הגיע ראש חודש כסלו המסמן את סופה של עונת הסתיו ונחשב לחודש החשוך בשנה.
אומנם עברנו לשעון חורף ושעת הזריחה הוקדמה, אך הימים ממשיכים להתקצר ורשימת המטלות ממשיכה להתארך.
בכל שבוע ירק עונתי חדש מצטרף לרשימת הקטיפים המתארכת והשבוע היו אלו השומר ותערובת העלים לסלט. כמות היבול הולכת ועולה כאשר מחזור נוסף מגיע להבשלה ואנו נהנים משפע גדול של כרוביות, ברוקולי, ראשי כרוב, שומר, סלק, קולרבי ומגוון רחב וצבעוני של ירקות עלים טריים.
בין עצי פרדס ההדרים, קלמנטינות מבשילות במועדן. בשבוע הקרוב נתחיל בקטיף הפירות הראשונים שכבר תפחו ופיתחו לחי זהובה. אמנם הקלמנטינות טרם הגיעו להבשלה מלאה אך הקטיפים המוקדמים חשובים לדילול הפרי וזאת על מנת ששאר הפירות על העץ יגיעו לגודל מלא.
העשבים שצומחים בסביבת הירקות בערוגות השדה נהנים בעונה זו מתנאים נוחים וממי השקיה לרוב. אנו מתאמצים להדביק את קצב צמיחת העשבייה ומשתדלים לעשב סביב שתילי הירקות בטרם יתכסו במרבד ירוק אשר עלול לעכב מאוד את צמיחתם. כידוע עשבי הבר מתחרים עם שתילי הירקות על משאבים של אור והזנה וירק שלא עושב בזמן לא יוכל להתפתח ולהגיע לגודלו האופטימלי.
מבין עשבי הבר שיש לדלל בקרבת הירקות כבר ניתן ללקט עלי חלמית (חוביזה) ועולש גדולים. סבחה ובנות צוותה מקפידות לאסוף מן הזהב הירוק בסוף יום עישוב והמטעמים נפלאים.
בואו עננים
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק