בעיתוי מושלם עת סיימנו את שתילות השבוע חזר הגשם הטוב וחסך את הצורך בהשקיות הקליטה.
ערוגות חדשות של סלרי, פטרוזיליה, חסה, שומר, בצל ירוק וסלק החליפו ערוגות סתיו שכבר נקטפו, תוחחו ונשתלו מחדש.
מרוץ האביב בפתח. זוהי תחילתה של עונה אינטנסיבית בה יש לנצל את ההפוגות שבין הגשמים על מנת להכין ערוגות חדשות לשתילים הצעירים. בד בבד יש להמשיך לטפח את ירקות החורף הבוגרים, לעשב, לחרמש וכמובן לקטוף שפע גדול של ירקות העונה מפטרוזיליה ועד כרובית.
רשימת הקטיפים הולכת ומתארכת והשבוע התווספו אליה כרוב הניצנים, גזר טרי עם עלים, חסה סלנובה אדמדמה וגם הלפת חזרה. בקרוב, שובם של האספרגוס והארטישוק.
ובפרדס, כמאמר שירו של יורם טהרלב: "אשכולית תלויה עדיין בין החורף והקיץ". עצי ההדר ההולכים ומתרוקנים מפרי, מבליטים בשיממונם את פירות האשכולית שעדיין נותרו על העצים ומהם קוטפים כעת אשכוליות צהובות וטעימות אחרונות לעונה זו.
מעצי התפוז כבר סיימנו לקטוף את הזנים המוקדמים טבורי וטרוויטה ועל עצי השמוטי פירות כתומים אחרונים. התפוזים המאוחרים מזן ולנסיה כבר שינו צבעם לכתום אך טעמם עדיין חמצמץ ועל כן נמתין עוד טיפה או שתיים בטרם נתחיל בקטיף.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק