סוף אוקטובר בואך נובמבר. החום נוכח ומסרב להרפות בעיקר בשעות הצהריים אך הימים המתקצרים והלילות הקרירים עושים את שלהם ומספקים לירקות החורף תנאים נוחים לצימוח.
מבט בתחזית מזג האויר ונראה שבקרוב ירד פה גשם. כנראה שגם השנה יגיע החורף.
מעצי פירות הקיץ מסירים את רשתות המגן ופורשים אותן תחת עצי הפקאן על מנת שיקלטו את האגוזים המתגלגלים שהחלו לנשור. טעמם של האגוזים הראשונים עדיין בוסרי ותוכם עודו בהיר, יש האוהבים את טעמו של הפקאן בתחילת העונה אך מי שפחות, מוזמן לאחסן את קערת האגוזים במקום מאוורר ותוך מספר ימים יקבלו הפקאנים את טעמם וצבעם הבשל והמוכר.
מעל ערוגות הפלפל כבר פרקנו את רשתות ההצללה ומלקטים כעת את פלפלי הקיץ האחרונים לעונה. מגן הירק כבר קוטפים שומר, כרובית וברוקולי ובין ירקות העלים כבר התחלנו לקטוף סלרי, קייל ותרד תורכי, בשבוע הקרוב תערובת עלים מגוונים לסלט.
זו העת לחטט באדמה, תחת שיחי הארטישוק הירושלמי (חמנית הפקעות) ולבחון את יבול הפקעות לעונה זו. את פקעות הארטישוק הירושלמי זרענו בערוגות השדה במהלך האביב שעבר בחודש אפריל, ומאז הן נבטו ופיתחו צימוח מרשים בגובה של אדם ממוצע. השיחים פרחו בשפע שמשות קטנות וצהובות, שימחו מאוד את אוכלוסיית הדבורים במהלך הקיץ והסתיו וכעת מתייבשים לאיטם. ככל שהצמח יבש יותר מעל פני האדמה כך הפקעות המחוברות לשורשיו מתמלאות וכמות היבול עולה. בשבועות הקרובים נפנה את הצמחים שייבשו ובאמצעות קלשון נהפוך את האדמה תחתם ונלקט ממעדן פקעות החורף.
לפרטים אודות סיור במשק – ecofarm.co.il
להזמנת משלוח עד הבית – www.meshek.net
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק