שלום מהמשק
חנות המשק –
ימים א'- ב' – 8:00-17:00
יום ג' – 8:00-14:00
יום ה' – 8:00-19:00
יום ו' – 8:00-14:00
משלוחים –
יום א' – טבעון, יוקנעם, עמק יזרעאל, זיכרון יעקב, פרדס חנה, עמק חפר, השרון וגוש דן
יום ב' – גליל עליון, רמת הגולן, עמק החולה, בית קשת, קריות, חוף הכרמל
יום ה' – חיפה
דוכן "מהמשק" בחברותא טבעון –
יום ג' – 8:00-14:00
יום ה' – 12:00-19:00
בחזרה למקורות –
עונת האביב בעיצומה ואנו אט אט נפרדים מירקות העונה הקרה ומקדמים בברכה את בואם של ירקות ופירות העונה החמה. בימים אלו אנו מלקטים את אחרוני תפרחות הברוקולי והכרובית לעונה זו ומתחילים בקטיף הקישואים ובקרוב גם דלעת הערמונים.
מן התרד התורכי נפרדנו כבר לפני כשבועיים והנה זה פלא, בבואנו לעשב את ערוגות תפוחי האדמה גילינו כי העשב השולט בשטח בצפיפות מרשימה ומלחיץ את התפודים הנו סלק בר הידוע מהמקורות גם בשמות סילקא ותרדין, כלומר אבי אביהם של עלי המנגולד, הסלק והתרד התורכי.
כנראה שזו העת לעשות מהלימון לימונדה ובהעדר עלי תרד תורכי, בשבוע הקרוב נעשב את צמחי סלק הבר מערוגות תפוחי האדמה, לחבילות עלים ירוקות, טעימות ומזינות ונחזיר עטרה ליושנה.
טעמם של עלי הסילקא מזכיר מאוד את טעמם של עלי המנגולד והתרד אך מרוכז ועמוק יותר. ניתן להשוות זאת להבדל בטעמים שבין עגבניית חממה סטנדרטית לעגבניית מגי בטעם של פעם. לעלי הסילקא יש את הטעם אותו אנו מחפשין בין עלי התרד והמנגולד .
את עלי סלק הבר ניתן לשלב במגוון רחב של סלטים ותבשילים, אנו נזכור מאיפה באו ונצרף מתכון ל"סלט תפוחי אדמה ועלי סלק שצמחו להם יחדיו" –
מאדים קלות את עלי הסילקא, חותכים לקוביות בגודל בינוני תפוחי אדמה צהובים ומבושלים, מערבבים יחדיו ומוסיפים מעט מלח, מיץ לימון, שום, פלפל ושמן זית…
בתיאבון ולבריאות
מהמשק