כמויות הגשמים היפות שירדו בחודש דצמבר נוזלות גם לתחילת חודש ינואר ואנו מברכים על כל טיפה.
צלילי הגשם, הרעמים והרוח ממלאים את הלב כל פעם מחדש בשמחה והתרגשות (בעיקר אם זה קורה אחרי שעות העבודה בשדה הפתוח).
הגשם מביא עמו לעמק כמויות מכובדות של בוץ אותו אנו שוטפים מהירקות אשר מגיעים מהשדה אל סככת השטיפה. מעבר לחשיבות השטיפה ברמה האסתטית תפעולית, חשוב לנו מאוד לשטוף את הירקות במשק על מנת שנוכל להחזיר את האדמה היקרה חזרה לביתה, לשדה.
האדמה היא המשאב החשוב ביותר שניתנה לחקלאי למשמרת והיא נוצרת בתהליכי פירוק שאורכים אלפי שנים. החקלאי האורגני מחויב לפוריות הקרקע וצריך לשאול את עצמו מה הוא יכול לעשות על מנת לשמר ולשפר פוריות זו.
כל סלרי שורש אשר נשלף מהשדה אחרי הגשם מכיל בין שורשיו כמות מכובדת של אדמה רטובה וכבדה אותה אנו משתדלים לנער עוד בשדה. אך כמויות גדולות של בוץ מגיעות גם לסככת השטיפה, שם בעזרת סילון מים אנו מסירים את הבוץ שנותר. המים והבוץ נאגרים בבור שיקוע אותו מרוקנים פעם בשנה ואת האדמה שיוצאת מהבור (כחמישה קו"ב בשנה) אנו מחזירים למקומה הטבעי ברחבי השדה.
ירקות בריאים ומזינים צומחים מאדמה בריאה ופוריה ובקרוב הגזר.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק