האביב הרשמי צפוי להתחיל רק בסוף חודש מרץ, אך אצלנו בשדה שתילות האביב כבר בעיצומן ובשבועות הקרובים אנו צפויים למלא מחדש את הערוגות שנקטפו והתרוקנו במהלך הסתיו והחורף עד כה.
מגוון השתילות בעונה זו מזכיר מאוד את שתילות הסתיו. אורך שעות היום בתחילת פברואר דומה לזה של תחילת נובמבר ועל כן בעונה זו מתאים לשתול עוד ערוגות של סלק, קולורבי, שומר, כרוב, חסה וסלרי. מאוחר יותר במהלך החודשים מרץ ואפריל נתחיל בשתילות האביב המאוחר או הקיץ המוקדם ואז כבר נפגוש את גידולי הקיץ הקלאסיים בהם תפוחי האדמה, חציל ופלפל וגם את הקישואים והדלועים למיניהם כולל מלפפון, מלון ואבטיח.
מערוגות הגזר כבר נשלפים גזרים כתומים ופריכים וטעמם נפלא. בשלב זה הגזר עדיין לא מימש את פוטנציאל הצמיחה שלו ואנו קוטפים באופן סלקטיבי את הגזרים שהגיעו לגודל אופטימלי ועל כן המלאי עדיין מצומצם.
מחלקת המצליבים התחלנו לקטוף השבוע כרובים אדומים ראשונים לעונה זו וכעת מגוון הירקות העונתיים שבקטיף הגיע לשיאו.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק